【简介】以下是小编帮大家整理的酒店管理常用论文题目（共14篇），仅供参考，欢迎大家阅读。在此，感谢网友“水杯”投稿本文！

酒店管理常用论文题目

酒店管理常用论文题目

1、饭店的信息化管理研究对饭店餐饮成本的控制研究

2、主题酒店的发展研究浅析饭店无干扰服务

3、体验式思维在饭店管理中的应用

4、饭店业的体验式营销

5、浅谈现代酒店营销

6、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

7、饭店顾客关系管理浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略饭店企业文化问题研究

8、培训工作是饭店服务质量的'基础

9、如何处理饭店非正式组织问题

10、试论饭店企业的客源市场定位

11、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

12、谈人力资源管理在饭店中的作用

13、我国旅游饭店发展战略思考

14、旅游饭店营销与管理系统研究

15、我国旅游饭店集团化问题分析

16、浅析中外饭店管理集团比较

17、试析我国饭店业员工流动原因

18、培训工作是饭店服务质量的基础

19、如何处理饭店非正式组织问题

20、试论饭店企业的客源市场定位

21、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

22、谈人力资源管理在饭店中的作用

23、我国旅游饭店发展战略思考

24、旅游饭店营销与管理系统研究

25、我国旅游饭店集团化问题分析

26、浅析中外饭店管理集团比较

27、试析我国饭店业员工流动原因

28、以某一饭店为例浅谈饭店企业的公共关系管理

29、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

30、论饭店员工激励机制的建立

31、谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系

32、抓好饭店产品质量，提高竞争能力

33、旅游酒店人力资源管理创新模式研究

34、谈培训工作在饭店管理中的重要性

35、我国XX菜系发展的对策研究

36、我国旅游饭店（或部门）完善管理思考

37、浅谈收益管理（Yield Management）在中国饭店中的应用

管理酒店的论文题目

1、浅析饭店服务质量制约因素

2、谈我国经济型饭店连锁化扩张路径

3、饭店的信息化管理研究

4、饭店如何进行商务旅客客源开发

5、对饭店餐饮成本的控制研究

6、体验式思维在饭店管理中的应用

7、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

8、浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略

9、浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略

10、饭店企业文化问题研究

11、如何实现餐饮服务的个性化

12、饭店经营管理发展趋势分析

13、怎样根据客人的个性特征做好服务工作

14、浅论旅游者与饭店员工的审美关系

15、服务的标准化与个性化问题探析

16、对当今酒店从业人员培训的几点看法

17、浅论酒店成为人才培训基地的原因

18、试论酒店经营管理中存在的问题

19、试论酒店管理集团生存和发展

20、旅游饭店人力资源流动状况分析

21、大型酒店人力资源管理

22、中国酒店业治理层问题与对策

23、中外星级酒店管理模式比较

24、中国民营酒店人才流失分析

25、浅析我国中、高档酒店的客房布局

26、顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用

27、中国饭店业文化竞争评析

28、我国酒店发展的法律缺陷及完善办法

29、有关我国旅游消费问题的研究

30、试谈贫困地区发展酒店应该具备的条件

31、现代酒店业成本管理浅析

32、我国酒店人力资源管理问题及对策分析--以东莞某五星级酒店为例

33、大学生酒店实习质量提升研究--基于过程管理视角

34、浅谈酒店餐饮服务质量管理

35、中加高职院校酒店管理专业课程设置比较研究

36、职业院校酒店管理专业学生就业心理研究

37、谈低碳旅游与景区酒店管理服务

38、试析酒店管理专业学生对口就业问题

39、酒店客户体验的重要性及优化管理研究

40、基于神秘顾客调查法的酒店管理模式研究

41、酒店管理专业顶岗实习效果分析及建议

42、基于现代学徒制的酒店管理人才培养模式研究--以浙江旅游职业学院千岛湖校区为例

43、浅析酒店业财务管理中存在的问题及对策

44、新常态下职业导向的管理会计教学改革--以酒店管理专业为例

45、浅析茶文化主题酒店管理与发展

46、酒店实习生心理演变与指导策略研究--以旅游管理专业本科生为例

47、浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新

48、人性化模式在酒店管理中的作用及意义

49、从技能抽查角度探析酒店管理专业餐饮实训室建设

50、酒店管理与服务中的创新研究

51、酒店管理专业实施现代学徒制策略研究

52、财务视角下酒店行业如何加强全面预算管理工作分析

53、电子商务模式下我国酒店管理的创新

54、酒店绩效管理存在问题与对策探讨

55、基于组织管理视角的酒店实习满意度实证研究

56、经济型酒店人力资源管理的现状及对策研究--以如家酒店集团为例

57、旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及改善方式分析

58、现代酒店的经营管理探讨

59、新形势下酒店员工管理工作探析--以市委市政府重要接待性酒店管理为例

60、高职院校特色专业建设内容探析--以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例

61、高校酒店管理专业校企合作中的酒店培训师课堂教学质量问题研究

62、酒店信息管理系统的设计与分析

63、基于校企合作的高职旅游酒店管理专业实习质量评价体系研究

64、就业导向下的非财会专业财务管理课程教学改革--以应用型酒店管理专业为例

65、中职酒店服务与管理专业技能教学策略探索

66、网络时代下酒店人力资源管理之探索

67、传统茶文化对现代酒店管理思维的影响分析

68、试论三亚高端酒店发展中存在的管理问题与应对策略

69、高校酒店管理专业综合人才培养模式探讨--基于现代学徒制视角

70、新常态经济背景下中职学校酒店管理专业发展

71、辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设探讨

72、酒店管理专业实习生角色转换中角色失调的表现及对策思考--以三亚学院为例

73、校企协同视角下的酒店管理高职教育模式构建

74、高职酒店管理专业实习质量的模糊综合评价研究--以安徽财贸职业学院为例

75、旅游与酒店管理专业发展方向探讨

76、新常态下高职酒店管理专业课程体系的优化与重组研究

77、旅游与酒店管理人才培养研究

78、基于中职生职场表现的中职教育培养质量分析--以湖南A校酒店管理专业为例

79、浅析人力资源管理在酒店中的作用

80、当前经济形势下经济型酒店成本控制的管理方式

81、基于经济全球化背景的跨国酒店经营与管理

82、关于酒店财务管理的内部控制探讨

83、现代酒店企业的'成本控制管理

84、信息网络时代下的旅游酒店微博管理机制研究

85、我国连锁经济型酒店薪酬制度管理对策分析

86、大数据背景下酒店现状及经营管理模式创新研究--以长沙市星级酒店为例

87、现代酒店管理中前厅管理中存在问题与策略分析

88、酒店企业绩效管理体系建设

89、酒店客房的成本管理浅析

90、探讨新形势下高星级酒店成本控制与管理

91、酒店管理专业顶岗实习考核创新探索

92、关于高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的思考

93、中海圣廷苑酒店项目工程管理模式创新研究

94、基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系的建构--以集宁师范学院为例

95、多元智能理论视阈下本科酒店管理专业实践教学体系研究

96、谈高职院校酒店管理专业学生实习模式的创新

97、浅谈酒店管理中的市场营销策略

98、中高职衔接的酒店管理专业课程体系构建研究

99、酒店管理中加强企业文化建设的几点思考

100、现代酒店财务管理的问题及对策分析

101、星级酒店管理中的问题与对策--以盐城市为例

102、酒店企业绩效管理及沟通问题的若干研究论述

103、酒店绿色管理理念的内涵阐释与实践方式研究

104、酒店人力资源管理中的激励机制设计

105、会议型酒店管理中存在的问题与对策

106、酒店企业全面预算管理优化路径选择

107、中小型酒店客房消耗品有效管理方法探析

108、探讨如何发挥预算管理在酒店集团的作用

109、试论如何加强酒店成本费用的管理与控制

110、论酒店管理中的人性化趋势

酒店管理专业论文题目

1) 浅谈绿色饭店与可持续发展战略

2) 论星级服务

3) 怎样根据客人的个性特征做好服务工作

4) 心理调控与自我激励

5) 浅论旅游者与饭店员工的审美关系

6) “假日经济”剖析

7) 服务的标准化与个性化问题探析

8) 创建绿色饭店的意义

9) 论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失”

10) 饭店经营状况的调查报告

11) 对当今酒店从业人员培训的几点看法

12) 浅论酒店成为人才培训基地的原因

13) 试论酒店人才流失的原因

14) 试论酒店经营管理中存在的问题

15) 试论餐饮业发展中存在的问题

16) 试论酒店业发展中存在的问题

17)  浅析饭店服务质量制约因素

18)  谈我国经济型饭店连锁化扩张路径

19)  饭店的信息化管理研究

20)  饭店如何进行商务旅客客源开发

21)  对饭店餐饮成本的控制研究

22)  主题酒店的发展研究

23)  分时度假的现状与发展

24)  浅析饭店无干扰服务

25)  体验式思维在饭店管理中的应用

26)  饭店业的体验式营销

27)  产权式酒店的发展研究

28)  国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

29)  饭店顾客关系管理

30)  酒店式服务在***行业的应用

31)  浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略

32)  浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略

33)  有效执行饭店战略

34)  饭店企业文化问题研究

35)  如何实现餐饮服务的个性化

36)  饭店经营管理发展趋势分析

37) 试论酒店管理集团生存和发展

38) 酒店专业学生如何规划自己的职业生涯

39) 旅游饭店人力资源流动状况分析

40) 有关我国(或地区)酒店经济结构问题的研究

41) 试谈贫困地区发展酒店应该具备的条件

42) 地区酒店营销策略

43) 浅谈奥运对主办国旅游酒店业的影响

44) 谈如何提高饭店企业的核心竞争力

45)  有效执行饭店战略

46) 饭店的.信息化管理研究对饭店餐饮成本的控制研究

47) 主题酒店的发展研究浅析饭店无干扰服务

48) 体验式思维在饭店管理中的应用

49) 饭店业的体验式营销

50)  浅谈现代酒店营销

51) 国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

52) 饭店顾客关系管理浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略饭店企业文化问题研究

53)  培训工作是饭店服务质量的基础

54) 如何处理饭店非正式组织问题

55) 试论饭店企业的客源市场定位

56) 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

57) 谈人力资源管理在饭店中的作用

58) 我国旅游饭店发展战略思考

59) 旅游饭店营销与管理系统研究

60) 我国旅游饭店集团化问题分析

61) 浅析中外饭店管理集团比较

62) 试析我国饭店业员工流动原因

63) 谈人力资源管理在饭店中的作用

64) 连锁经营模式研究(案例分析)

65) 大型酒店人力资源管理

66) 中国酒店业治理层问题与对策

67) 中外星级酒店管理模式比较

68) 中国民营酒店人才流失分析

69) 我国经济型酒店生存发展状况分析

70) 我国XX菜系发展的对策研究

71) 我国旅游饭店(或部门)完善管理思考

72) 浅谈收益管理(Yield Management)在中国饭店中的应用

73) 饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题

74) 中国饭店业特许经营发展现状及对策

75) 试谈跨国酒店如何进行跨文化管理

76) 我国旅游饭店业竞争力分析

77) 我国经济型酒店现状分析和发展对策

78) 中国饭店发展趋势——集团化

79) 我国旅游饭店供求非均衡分析

80) 饭店行业竞争格局及其对策思考

81) 浅析我国中、高档酒店的客房布局

82) 顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用

83) 论酒店的价格竞争与非价格竞争

84) 论酒店的品牌策略

85) 中国饭店业文化竞争评析

86) 浅析饭店婚宴产品的组合开发

87) 如何有效防止优秀员工“跳槽”

88) 推行”带薪休假制度”政策的可行性研究

89) 提高从业人员心理素质的途径分析

90) 提高酒店服务质量的思考

91) 我国酒店发展的法律缺陷及完善办法

92) 市场营销观念在酒店管理中的应用研究

93) 有关我国旅游消费问题的研究

94) 有关我国酒店价格问题的研究

95) 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

96) 论饭店员工激励机制的建立

97) 谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系

98) 抓好饭店产品质量，提高竞争能力

99) 有关我国旅游餐饮管理问题研究

100) 谈培训工作在饭店管理中的重要性

酒店管理论文题目选题参考

1.激励理论在企业管理中的运用

2.中国企业管理创新理论研究视角与方法综述

3.基于TRIZ的科技型小微企业管理创新研究

4.企业管理创新的探究

5.网络互惠程度与企业管理创新关系研究—基于学习能力和成员集聚度的视角

6.对企业管理创新的探讨

7.网络互惠程度与企业管理创新——基于知识流出视角的实证研究

8.企业管理创新能力评价的变革引擎模型研究

9.中国企业管理创新现状与展望——中国企业管理前沿论坛暨山东省管理学学会理事大会观点述评

10.企业管理信息治理对策与发展趋势

11.中国企业管理创新的驱动力——兼与西方企业的比较

12.网络强度和企业管理创新:社会资本的影响

13.我国家族企业管理专业化水平的演进

14.论企业管理模式与企业管理现代化

15.基于精益管理的制造型企业管理创新驱动因素分析——四家企业的案例研究

16.企业管理创新评价机制研究

17.企业管理创新浅析

18.传统家族文化与我国家族企业管理

19.法国国有企业管理体制改革的历程及成效

20.中国企业管理创新的驱动力——兼与西方企业的比较

21.企业管理人员成长型心智模式对职业生涯成功影响的研究

22.论企业管理模式与企业管理现代化

23.企业管理创新、整合与精益六西格玛实施研究

24.中国企业管理现代化的现状分析

25.基于价值的企业管理

26.传统企业管理与学习型企业管理特点对比分析

27.中国制造企业管理创新方法类型选择评价——基于SVM的多案例实证分析

28.企业伦理文化与企业管理

29.刍议以项目管理作为发展新方向的企业管理创新

30.企业管理创新与六西格玛管理的关系研究

31.大数据对企业管理决策影响分析

32.当前我国企业管理信息化问题研究

33.浅谈互联网时代的企业管理创新

34.我国企业管理信息化探析

35.中国企业治理与发展战略模式创新研究

36.企业文化与企业管理相互关系探析

37.关于企业管理创新的思考

38.纵论中国企业管理之道,助力经济发展方式转变

39.企业文化创新对企业管理创新的影响力

40.网络密度、知识流入对企业管理创新的影响

41.社会转型背景下企业管理创新概念模型研究

42.企业管理创新途径问题研究

43.内容分析法在企业管理研究中的应用评述

44.行为科学理论与现代企业管理

45.大数据时代下企业管理模式创新研究

46.浅析现代企业管理制度的创新

47.会计信息质量在企业管理中的重要作用

48.浅谈电子商务对企业管理的影响与创新

49.新型企业管理模式——协同管理

50.浅谈企业管理中的人本管理

51.激励理论在企业管理中的运用研究

52.德国企业管理控制师的计划编制和监控职能

53.激励理论在企业管理方面的应用分析

54.论企业管理对企业发展前景的重要性

55.试述成本管理在企业管理中的地位和作用

56.我国企业管理发展历程及趋势

57.互联网时代的'企业管理创新

58.人力资源管理在当今企业管理与发展中的地位和作用

59.企业文化在对企业管理中的战略定位

60.基于管理风险偏好量表的管理风险偏好实证研究——以大型国有企业管理人员为例

61.工商企业管理与企业信用管理体系构建浅析

62.试论邓XX企业管理思想与新时期企业管理创新路径

63.企业管理过程中的协调工作

64.“会社”概念与现代日本企业管理制度

65.企业管理创新的思考与探索

66.西方企业管理思想的演进逻辑与当代中国企业管理转型

67.论中国企业管理实践创新——基于焦煤集团“分合管理”的案例分析

68.管理信息系统与企业管理发展关系探讨

69.论企业管理变革对内部审计的影响

70.企业管理人员气候变化意识及影响因素分析

71.影响企业管理效率因素的假设与分析

72.基于云计算模式的ERP企业管理信息系统分析

73.中国式企业管理模式创建研究

74.企业管理会计现状及对策研究

75.试论我国企业管理咨询行业的现状及其发展方向

76.在新形势下企业管理创新方案研究

77.网络化环境下的企业管理创新

78.用企业视觉要素铸就企业管理文化

79.企业管理信息化问题与对策研究

80.企业管理现代化与ERP的实施

81.管理会计在企业管理中的应用探讨

82.企业文化创新对企业管理创新的影响力

83.对市场经济下企业管理创新的思考

84.分析现代企业管理创新

85.高校后勤管理改革要引入企业管理新理念

86.论新兴媒体在企业管理中的运用

87.企业文化与企业管理制度的有效融合

88.企业管理会计人才队伍建设的策略探究

89.ERP在企业管理信息化中的应用及效益分析

90.“文化发展与管理创新”学术研讨会暨中国企业管理研究会年会综述

91.中小企业管理变革之道

92.知识流出——连接外部环境与企业管理创新的桥梁

93.会计在企业管理中职能转变的思考

94.基于煤矿企业管理的脆弱性评价体系研究

95.企业管理创新探讨

96.中国企业管理模式的内容分析研究

97.大数据对企业管理决策影响分析

98.互联网时代的企业管理创新

99.计算机技术在企业管理中的应用研究

100.电信企业管理人员绩效考核体系研究

1、浅谈酒店是否需提供一次性消耗用品

2、浅析饭店无干扰服务

3、提高当前我国酒店餐饮部服务质量的对策研究

4、我国食品安全现状与风险来源――以餐饮业为例

5、浅谈杭帮菜的创新与发展

6、浅谈社会餐饮企业成功要素――以**餐饮企业为例

7、关于“酒店禁带酒水”的几点思考

8、酒店餐饮产品营销策略研究――以**酒店为例

9、试论我国餐饮业发展中存在的问题与对策

10、酒店专业学生职业意识培养研究

11、浅谈某某饭店培训体系存在的问题及对策

12、浅析某某饭店实施绿色营销理念的对策

13、探讨饭店产品的创新思路――以某家饭店为例

14、如何提升饭店员工（餐饮服务员、前厅服务员、客房服务员、康乐服务员等）服务心理素质

15、试论饭店服务人员心理健康模式

16、探讨酒店的企业文化建设

17、试析杭州地区酒店营销策略

18、如何处理饭店非正式组织问题

19、探讨人本管理在酒店中的运用

20、如何根据客人的个性特征做好酒店服务工作

21、我国经济型酒店现状分析和发展对策

22、试论酒店人才流失的原因

23、如何实现餐饮服务的个性化

24、谈培训工作在饭店管理中的重要性

25、论饭店员工激励机制的建立

26、低碳理念在酒店管理中的运用

27、谈酒店的个性化服务

28、主题酒店的发展研究

29、浅析提高酒店服务质量的.策略

30、服务的标准化与个性化问题探析

31、关于酒店员工企业忠诚度的研究--以***酒店为例

32、内部营销对酒店员工工作质量的影响研究---以**酒店为例

33、酒店员工满意度与酒店服务质量的内在关系---以**酒店为例

34、高星级酒店住宿顾客对酒店康体项目的需求分析

35、基于PDCA的***饭店前厅问题处理

36、高星级酒店自助餐经营方式调研――――以***酒店为例

37、某某酒店人性化管理的绩效研究

38、高星级酒店员工离职意向的研究

39、**酒店品牌影响力的研究

40、酒店实习生管理策略探析

41、在线信息对酒店网络预定的影响

42、基于顾客忠诚度的酒店前厅部客史档案管理研究

43、酒店智能化发展与酒店前厅管理

44、知识型酒店前厅员工的激励机制研究

45、高端酒店前厅部员工薪酬体系设计

46、酒店员工流失分析研究――基于员工满意度

47、员工职业核心能力训练与酒店管理研究

48、酒店微营销与酒店业发展研究

49、高职酒店管理专业与酒店企业合作的思考

50、酒店人力资源管理中的沟通问题的探讨

51、影响酒店客房安全的因素分析

52、浅析酒店客房中西式做床差异

53、酒店客房对酒店品质提升的影响

54、对现代化酒店客房个性化服务的思考

55、高星级酒店客房服务质量提升策略

56、酒店客房服务员职业倦怠调查与分析

57、**酒店客房服务中存在的问题及对策

58、诌议高档酒店客房风格发展趋势

59、酒店客房服务员劳动力定量的因素分析

60、酒店客房部员工的个性化激励

请各位同学准备3个左右备选题目（为避免同一指导老师小组题目重复），与自己的指导老师商讨，确定最终选题。

酒店管理专业论文题目大全

1、浅析饭店服务质量制约因素

2、谈我国经济型饭店连锁化扩张路径

3、饭店的信息化管理研究

4、饭店如何进行商务旅客客源开发

5、对饭店餐饮成本的控制研究

6、体验式思维在饭店管理中的应用

7、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

8、浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略

9、浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略

10、饭店企业文化问题研究

11、如何实现餐饮服务的个性化

12、饭店经营管理发展趋势分析

13、怎样根据客人的个性特征做好服务工作

14、浅论旅游者与饭店员工的审美关系

15、服务的标准化与个性化问题探析

16、对当今酒店从业人员培训的几点看法

17、浅论酒店成为人才培训基地的原因

18、试论酒店经营管理中存在的问题

19、试论酒店管理集团生存和发展

20、旅游饭店人力资源流动状况分析

21、大型酒店人力资源管理

22、中国酒店业治理层问题与对策

23、中外星级酒店管理模式比较

24、中国民营酒店人才流失分析

25、浅析我国中、高档酒店的客房布局

26、顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用

27、中国饭店业文化竞争评析

28、我国酒店发展的法律缺陷及完善办法

29、有关我国旅游消费问题的研究

30、试谈贫困地区发展酒店应该具备的条件

31、现代酒店业成本管理浅析

32、我国酒店人力资源管理问题及对策分析——以东莞某五星级酒店为例

33、大学生酒店实习质量提升研究——基于过程管理视角

34、浅谈酒店餐饮服务质量管理

35、中加高职院校酒店管理专业课程设置比较研究

36、职业院校酒店管理专业学生就业心理研究

37、谈低碳旅游与景区酒店管理服务

38、试析酒店管理专业学生对口就业问题

39、酒店客户体验的重要性及优化管理研究

40、基于神秘顾客调查法的酒店管理模式研究

41、酒店管理专业顶岗实习效果分析及建议

42、基于现代学徒制的酒店管理人才培养模式研究——以浙江旅游职业学院千岛湖校区为例

43、浅析酒店业财务管理中存在的问题及对策

44、新常态下职业导向的管理会计教学改革——以酒店管理专业为例

45、浅析茶文化主题酒店管理与发展

46、酒店实习生心理演变与指导策略研究——以旅游管理专业本科生为例

47、浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新

48、人性化模式在酒店管理中的作用及意义

49、从技能抽查角度探析酒店管理专业餐饮实训室建设

50、酒店管理与服务中的创新研究

51、酒店管理专业实施现代学徒制策略研究

52、财务视角下酒店行业如何加强全面预算管理工作分析

53、电子商务模式下我国酒店管理的创新

54、酒店绩效管理存在问题与对策探讨

55、基于组织管理视角的酒店实习满意度实证研究

56、经济型酒店人力资源管理的现状及对策研究——以如家酒店集团为例

57、旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及改善方式分析

58、现代酒店的经营管理探讨

59、新形势下酒店员工管理工作探析——以市委市政府重要接待性酒店管理为例

60、高职院校特色专业建设内容探析——以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例

61、高校酒店管理专业校企合作中的酒店培训师课堂教学质量问题研究

62、酒店信息管理系统的设计与分析

63、基于校企合作的高职旅游酒店管理专业实习质量评价体系研究

64、就业导向下的非财会专业财务管理课程教学改革——以应用型酒店管理专业为例

65、中职酒店服务与管理专业技能教学策略探索

66、网络时代下酒店人力资源管理之探索

67、传统茶文化对现代酒店管理思维的影响分析

68、试论三亚高端酒店发展中存在的管理问题与应对策略

69、高校酒店管理专业综合人才培养模式探讨——基于现代学徒制视角

70、新常态经济背景下中职学校酒店管理专业发展

71、辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设探讨

72、酒店管理专业实习生角色转换中角色失调的表现及对策思考——以三亚学院为例

73、校企协同视角下的酒店管理高职教育模式构建

74、高职酒店管理专业实习质量的.模糊综合评价研究——以安徽财贸职业学院为例

75、旅游与酒店管理专业发展方向探讨

76、新常态下高职酒店管理专业课程体系的优化与重组研究

77、旅游与酒店管理人才培养研究

78、基于中职生职场表现的中职教育培养质量分析——以湖南A校酒店管理专业为例

79、浅析人力资源管理在酒店中的作用

80、当前经济形势下经济型酒店成本控制的管理方式

81、基于经济全球化背景的跨国酒店经营与管理

82、关于酒店财务管理的内部控制探讨

83、现代酒店企业的成本控制管理

84、信息网络时代下的旅游酒店微博管理机制研究

85、我国连锁经济型酒店薪酬制度管理对策分析

86、大数据背景下酒店现状及经营管理模式创新研究——以长沙市星级酒店为例

87、现代酒店管理中前厅管理中存在问题与策略分析

88、酒店企业绩效管理体系建设

89、酒店客房的成本管理浅析

90、探讨新形势下高星级酒店成本控制与管理

91、酒店管理专业顶岗实习考核创新探索

92、关于高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的思考

93、中海圣廷苑酒店项目工程管理模式创新研究

94、基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系的建构——以集宁师范学院为例

95、多元智能理论视阈下本科酒店管理专业实践教学体系研究

96、谈高职院校酒店管理专业学生实习模式的创新

97、浅谈酒店管理中的市场营销策略

98、中高职衔接的酒店管理专业课程体系构建研究

99、酒店管理中加强企业文化建设的几点思考

100、现代酒店财务管理的问题及对策分析

101、星级酒店管理中的问题与对策——以盐城市为例

102、酒店企业绩效管理及沟通问题的若干研究论述

103、酒店绿色管理理念的内涵阐释与实践方式研究

104、酒店人力资源管理中的激励机制设计

105、会议型酒店管理中存在的问题与对策

106、酒店企业全面预算管理优化路径选择

107、中小型酒店客房消耗品有效管理方法探析

108、探讨如何发挥预算管理在酒店集团的作用

109、试论如何加强酒店成本费用的管理与控制

110、论酒店管理中的人性化趋势

111、高职酒店管理专业学生就业现状及问题分析

112、酒店设备购置管理存在的问题及对策

113、旅游高等院校酒店管理专业培养模式研究

114、高职酒店管理专业人才培养模式分析与评价

115、行业转型背景下的高职酒店管理专业分层分类人才培养研究

116、基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化研究

117、高职院校酒店管理专业顶岗实习管理质量提升研究

118、酒店管理专业校企合作模式与高技能人才培养途径探索——以浙江商业技师学院为例

119、酒店管理专业本科生择业标准和酒店行业符合度研究——以三亚为例

120、现代学徒制视阈下酒店管理专业人才培养模式探讨

121、高职院校旅游类专业校企合作制约机制探究——以陕西工商职业学院酒店管理专业为例

122、现代酒店管理中的激励机制

123、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式研究

124、高职酒店管理专业共享型教学资源库建设研究

125、基于模糊综合评价法的酒店员工关系管理评价研究——以武汉碧桂园凤凰酒店为例

126、旅游新趋势下的酒店管理创新分析

127、关于日本温泉酒店管理的模式及其启示探究

128、经济型酒店管理现状与应对策略探析

129、酒店战略人力资源管理体系的构建研究

130、试论高星级酒店的财务战略管理

131、新金融经济背景下酒店强化客户关系管理的探究

132、旅游酒店人力资源管理创新模式研究

133、浅述茶企环境生态意识在茶园区酒店管理中的培养

134、基于校企合作的高校酒店专业实习生管理研究

135、高职院校酒店管理专业校企合作博弈的路径优化研究

136、高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探析——以泰州机电高等职业技术学校为例

137、基于职业胜任力模型的高职酒店管理专业课程体系构建研究

138、普通高校酒店管理专业课堂双语教学探索

139、分析高职院校校外实习学生的管理教育工作——以我校酒店管理专业顶岗实习为例

140、职业化改革对高校旅游酒店管理专业教育启示

141、高职酒店管理专业人才培养方案的研究

142、高职酒店管理专业大学生人文素质培养有效性模式研究——以淮北职业技术学院为例

143、高职酒店管理专业课程体系构建探究

144、酒店管理专业实习效果研究综述

145、浅析酒店管理专业学生酒店兼职专项平台的搭建

146、校企深度合作的酒店管理人才培养实践探索

147、基于协同理论的酒店管理专业校企教学联合体探索

148、信息化背景下酒店管理本科专业实训课教学模式改革研究

149、酒店管理专业实习生职业认同感研究

150、低碳旅游视角下酒店管理模式探讨

151、辽宁省酒店业食品安全管理现状及对策分析

152、酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析

153、新时期酒店管理模式创新的研究

154、浅析酒店预算管理的作用及方法

155、高星级酒店柔性人力资源成本管理探讨

156、酒店服务质量管理中的常见问题及处理对策

157、浅谈酒店处理投诉的要点与技巧

158、浅析酒店基层工作人员心理

159、浅析酒店如何有效防止优秀员工“跳槽”

160、浅析酒店服务中的语言艺术

161、试论饭店企业的客源市场定位

162、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

163、酒店文化对员工行为的影响探讨

164、谈人力资源管理在酒店中的作用

165、谈酒店员工服务意识与提高企业竞争力之间的关系

166、关于提高酒店消费质量的问题

167、浅谈如何建立良好的酒店文化

168、酒店如何解决酒店管理专业大学毕业生流失问题

169、浅谈网络营销在酒店经营过程中的运用

170、酒店如何有效地进行售后服务工作

171、浅析酒店服务质量制约因素

172、浅谈酒店顾客关系管理

173、如何有效发开酒店客源市场

174、知识经济下酒店企业人力资源管理创新

175、酒店业如何推行绿色消费

酒店管理专业毕业论文题目

1 饭店经营管理发展趋势分析

2 浅谈现代酒店营销

3 培训工作是饭店服务质量的基础

4 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

5 谈人力资源管理在饭店中的作用

6 酒店要不要提供一次性消耗用品

7 论酒店人力资源管理的改革和新趋势

8 关于“酒店禁带酒水”的几点思考

9 旅游与环境的关系

10 怎样根据客人的个性特征做好服务工作

11 “假日经济”剖析

12 服务的标准化与个性化问题探析

13 创建绿色饭店的意义

14 论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失”

15 酒店经营状况的调查报告

16 对当今酒店从业人员培训的几点看法

17 试论酒店人才流失的原因

18 试论酒店经营管理中存在的问题

19 试论餐饮业发展中存在的问题

20 试论酒店业发展中存在的问题

21 试论酒店管理集团生存和发展

22 旅游专业（或酒店专业）学生如何规划自己的职业生涯

23 旅游饭店人力资源流动状况分析

24 论酒店的价格竞争与非价格竞争

25 论酒店的'品牌策略毕业论文参考网原创论文

26 推行”带薪休假制度”政策的可行性研究

27 提高酒店服务质量的思考

28 有关我国旅游消费问题的研究

29 对饭店餐饮成本的控制研究

30 主题酒店的发展研究

31 分时度假的现状与发展

32 浅析饭店无干扰服务

33 体验式思维在饭店管理中的应用

34 产权式酒店的发展研究

35 国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

36 以某一饭店为例谈饭店顾客关系管理

37 酒店式服务在***行业的应用

38 浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略

39 浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略

40 以某一饭店为例谈如何有效执行饭店战略

41 以某一饭店为例饭店企业文化问题研究

42 如何实现餐饮服务的个性化

43 饭店经营管理发展趋势分析

44 以某一饭店为例浅谈现代酒店营销

45 培训工作是饭店服务质量的基础

46 如何处理饭店非正式组织问题

47 试论饭店企业的客源市场定位

48 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

49 谈人力资源管理在饭店中的作用

50 我国旅游饭店发展战略思考

51 旅游饭店营销与管理系统研究

52 我国旅游饭店集团化问题分析

53 浅析中外饭店管理集团比较

54 试析我国饭店业员工流动原因

55 以某一饭店为例浅谈饭店企业的公共关系管理

56 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

57 论饭店员工激励机制的建立

58 谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系

59 抓好饭店产品质量，提高竞争能力

60 谈培训工作在饭店管理中的重要性

61 我国XX菜系发展的对策研究

62 我国旅游饭店（或部门）完善管理思考

63 浅谈收益管理（Yield Management）在中国饭店中的应用

64 饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题

65 中国饭店业特许经营发展现状及对策

摘要：经济的快速发展，使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展。市场化的需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。加强实践教学在教学工作中的比重，强调重基础、强能力的素质教育，拓展校企合作的实践教学模式，加强学生实践能力的培养是旅游与酒店管理专业教学工作的重点。现就目前旅游与酒店管理专业的实践教学体系进行研究与分析，并对部分问题提出相关建议。

改革开放以来，我国经济迅速发展，随着中国加入世界贸易组织，更多的活动在中国举行，旅游与酒店管理专业的市场需求越来越大，对新型人才的需求不断扩大，提高学生的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点，通过一系列的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能，更加熟练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。

一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题

改革开放以来，我国旅游业迅速发展，同时带动了酒店服务相关行业的迅速兴起，现代旅游业在我国的国民经济中的地位越来越重要，尽管我国旅游业的发展前景比较乐观，但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘，与旅游管理相关的专业人才缺乏，综合能力较差，人才培养数量和质量脱节。在学校的教学过程中存在很多问题，课程设置不合理，实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代旅游业的发展。

（一）教学模式及课程设置不合理

旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生的实际能力和综合素质，一些高等院校师资力量有限，有的院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立，对学生的专业培养方案定位不准确，课程设置不完善，缺乏系统性和科学性。随着社会经济的进步，高等素质教育理念愈来愈严格，旅游与酒店管理专业的市场更加规模化，如果不能及时进行教学体系的改进，培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。

（二）对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视

旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、管理以及服务能力，这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累，还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。学校制定了社会实践的相关制度，但是并未在真正意义上重视，缺乏健全的实训基地，在社会实践的落实和实践经费的重视方面都是很不足，有些学生和家长对实践教学也不重视，导致学生在实践过程中想方设法的逃避，使实践教学工作的难度重重。

旅游与酒店管理专业是一科实践性极强的课程，学生在学习的过程中应该加强实践能力的培养，通过合理的设置实践课程来培养学生的旅游服务、酒店服务技能，很多高校对专业理论课程的教授还算重视，但实践教学落后，学生空有理论知识，但是在实际操作中却束手束脚，效率低下，错误百出，对学生、企业的发展造成不利影响。

（三）实践教学基础设施和师资队伍不完善

学校实践教学设备缺乏是很多高校的现状，旅游与酒店管理专业实践教学方面，受资金和场地的限制，实践教学设施不完善，教学水平和效果不明显。纵观所有的旅游与酒店管理专业的实践教学，实习一般都是在大学最后一个学期，时间在半个月到三个月不等，由任课老师或者辅导员带队进行，从开展的时间和方式来看都是不够科学和规范的。毕业实习是每个大学生必须经历的实践，但是很多学校除了毕业实习外没有别的实践教学过程，在培养人才的模式中应该将暑假实践、社会调查、学校志愿者活动等纳入学生的必修课程，综合提高学生的专业能力。

二、旅游与酒店管理专业实践教学的重要性

现今，我国教育大力提倡理论与实践相结合的实践教学模式，但是还没能在深层次上与相关企业建立互惠互利、双赢共生的战略合作伙伴关系。我国旅游与酒店管理行业的发展日趋成熟，对大量掌握创新和服务意识的人才需求量增大，特别是从事酒店经营服务管理和接待服务的高素质技能型人才更是渴求，这些原因也是我们进行高职旅游和酒店管理专业人才实践教学模式研究的根本原因。

（一）新型人才培养的需要

信息化时代对人才提出更高的要求，实践能力强、专业技能好、综合素质高的人才。对旅游和酒店管理专业来说，应侧重于旅游、酒店服务和管理能力的培养，实践弥补理论，融入企业文化与职业标准，根据市场需求，以素质为基础，以能力为目标进行培养是教学的目标。为了适应现代社会的需要，必须进行教学模式改革，对人才的培养模式进行优化，提高教学质量，增强学生的综合素质和专业认识，重视创新意识的培养，鼓励个性发展，让人才培养方向更贴近市场需要，使每一个学生走出校门，都能将自己所学的知识展现在实际工作中，体现自己的价值。

（二）适应经济社会市场的要求

人才的培养是为了更好地适应社会市场需要，教学也要面向市场实际情况，仅靠理论教学是不足以满足市场需求的，在教学过程中应该加大实践教学的比重，将一些实际案例进行讲解分析，适当地可以采用双语教学的模式，让学生更好地了解旅游与酒店管理行业的市场行情，提高学生的实际操作能力和综合素质。在教学过程中，应坚持与企业管理的要求相一致，通过实际案例的分析，帮助学生了解不同企业的文化和管理模式，权衡经济效益跟社会责任的关系，让学生能具体地了解工作内容，增强学生的从业荣誉感。

（三）提高学生的综合素质

旅游与酒店管理专业是为了培养全面性的人才，无论是思想、知识、能力还是道德、性格、体魄等方面都要协调发展，旅游与酒店管理的高校生通过实践教学环节，可以将平时所学的理论知识在实践中验证，如：接待客人、整理房间、处理顾客的投诉等都将在实践中得到本质的提升。在实践教学中学生能慢慢接触我国旅游与酒店管理行业的实际情况，开拓视野，提高社会适应能力，激发社会和职业的责任感，全面发展成为合格的高素质专业人才。

三、构建旅游与酒店管理实践教学体系

具有一个健全的旅游与酒店管理专业实践教学体系是高等学校培养专业化人才的基础，建立系统性的理论与实践相结合的教学体系，改进理论教学体系中的弊端，通过循序渐进的理论与实践相结合的教学模式来培养学生的专业能力，重视实践教学基础设施的建设，提高师资力量，优化教学课程结构，更好地发挥学生的自主思考和创新的能力，培养服务意识，给予大学生充分发挥的空间，提高学生的综合素质。

（一）改革教学理念，合理配置设备

旅游与酒店管理的实践教学改革并不是学校单方面就能完成的，只有在全校师生、校方的共同努力下才能完成。转变教学观念是实践教学改革的首要任务，从教育根本上转变思想，全面落实教育改革任务，做好思想准备工作才能保障实践教学工作的顺利进行，才能将各种改革措施落实，思想准备不足容易造成形式主义。理论联系实践，听取各方面的意见和建议，完善教学理念。

充足的教学设备和丰富的教学资源是提高教学工作效率的基本前提，鉴于教学设备在教学工作中的重要作用，在实践教学改革中，高校应注重教学设施的配置，满足学生基本的学习要求，与时俱进，一些酒店服务中常用的用具，拓展学生的知识面。

（二）适当调整课程结构，分段教学

学校应加强对旅游与酒店管理专业的学科建设，合理增减课程，完善教学体系，培养学生的专业素养，拓宽知识范围，为以后的就业做铺垫。就旅游与酒店管理专业来说，总的课程应分为理论课和实践课两类，理论课上对专业文化知识、专业方向理论、基础文化教学进行知识授课，实践课更多的是实训、实习，将理论课所学习的文化知识在实训、实习中亲身实践，得到知识的验证。

理论与实践二者是相辅相成的，在课时安排上应合理，避免偏重现象的出现，利用一年四季旅游特征进行教学。在4-11月的旅游行业和酒店行业发达时期实行顶岗实习，在旅游淡季则返校学习，分段教学，合理安排，相互促进，综合提高学生专业素质。

（三）将理论用于实践，发现自身不足

在我国旅游旺季的时候进行顶岗实习不仅能解决旅游和酒店服务行业人手短缺，应接不暇的困难，也能让学校的实践教学工作得以顺利展开，同时，学生能在实际工作中验证所学的知识，深入了解工作环境和工作内容，对以后工作中可能遇到的问题有一定的了解，培养自身的职业责任感。这样的教学方式能激发学生的自我思考能力，对课堂学习的理论知识进行查漏补缺，寻找平时存在的漏洞，完善自我综合能力。实践教学可以激发学生的学习动力，转变学习方式，变被动为主动，教学效果事半功倍。

（四）创建一体化的教学模式

高职院校的旅游与酒店管理专业就是为旅游行业和酒店服务行业提供专业人才，以就业为导向的教育。为了实现教育目标，针对学生的个人特点，可以创建学校和企业合作的一体化教学模式，通过学生和企业的双向选择，按照工作岗位和企业要求进行订单式的教育，可以参照“请进来，走出去”的教育模式，将企业专家请进课堂，分享工作中的经验和教训，扩展学生的知识面和专业技能。还可以在校外建设实训基地，聘请一些业内知名人士和资深人士进行指导交流，开展各种讲座、报告。定期安排学生进行顶岗实习，拓宽人才培养渠道，强化学生的专业能力和综合素质，实现零距离就业。

四、强化基础设施建设，保障实践教学

完善的教学基础设施和教学管理体系是实现学生全面发展，综合提高专业素质的前提。健全的实践教学体系，一方面，有助于学生对课堂所学的理论知识融会贯通，提高专业能力；另一方面，也能帮助学校培养理论知识和服务意识等方面合格的实用性人才。实践教学模式是旅游与酒店管理专业培养专业人才的有效途径。

（一）建立校内实训基地管理体系

在实训基地建设完成后应单独培养实训管理员，实践教学师资队伍的数量和质量要有一定的保障，功能齐全，还要注意固定资金的投入，适当地聘请和旅游与酒店管理行业相关的企业、公司工作中的佼佼者，到学校的实训基地进行专业讲课。学生进行毕业实习或毕业论文时，邀请行业专家进行讲座传授经验，拓宽人才培养的方式。实践教学中所使用的设备和仪器都要跟上时代的步伐，要与企业使用的仪器设备相一致，基础设施准备齐全之后，还应建立相关的实训管理体系和制度，良好的管理实践教学。

（二）加强旅游与酒店管理专业师资队伍建设

师资队伍的强大程度直接决定培养学生的质量，也是旅游与酒店管理专业实践教学的关键。实践教学的讲师应具备一定实践能力，在专业上成绩优秀，比如有的讲师在导游岗位上有过一段工作经历。这样的教学模式能精简机构，大大提高教学效率，符合现代高效的办学原则。为了提高教师的综合水平，学校可以在教师中选拔优秀的教师到国外或者大型的旅行社、酒店进修，学习他们先进的管理经验，对于理论知识水平和操作能力的提高都有很大帮助，可以保证实践教学的课程内容及时更新，跟上行业快速发展的步伐。

五、结语

全国高校之间的生源竞争十分激烈，旅游与酒店管理专业的教育规模也在继续扩大，高校工作者应该立足市场的需求，准确对大学教育的定位，提高人才培养的质量，为行业输出专业型、应用型的人才。以实践教学为突破口和切入点，培养学生的创新能力和服务意识，充分体现行业特色。不断完善综合性的教学体系，将理论和实践有效地结合成为教学改革的重点问题。

摘要：进入新世纪，酒店行业将面临新的发展机会和挑战，这就需要更多的酒店管理专业人才。专业人才的培养，要适应酒店行业的发展趋势。传统的酒店管理专业人才培养方式已与酒店行业的发展相脱节。酒店管理专业人才的培养模式必须要进行改革。需要对教育设施、教学内容、教师队伍等许多方面进行改革，为培养出来的人才能适应酒店行业的发展提供保障。

改革开放以来，随着我国旅游业近几年的快速发展，酒店行业的发展也越来越快。酒店管理专业人才的需求量也越来越大。高校酒店管理专业要为社会输送综合能力强、素质高的全能型人才，以适应社会的需要。

一、酒店管理专业人才培养所面临的问题

人才培养的根源在于教育，要想培养出适应酒店发展的新型人才还要从教育抓起。在酒店行业发展的过程中，高校和酒店都要认清自己的位置，这样才能让酒店行业快速稳定的发展。过去一段时间，由于高校培养人才出现问题，致使整个行业出现了发展缓慢的局面。如果按照这种模式培养人才，那么酒店行业必将永远滞后于其它行业，国内的酒店管理也会大幅度落后于国外。我国的酒店管理行业要有自己的特色，才能使我国酒店行业走到世界的前列。

适应现在酒店行业发展的人才是复合型、应用型的人才，必须具有渊博的知识和扎实的服务技能，并且展现自己的聪明才智有一定的创新精神。对于新型人才，掌握基本服务技能是必须的但对服务理念的探索对他们更为重要。目前，随着我国的加入世界贸易组织，酒店行业对于人才的要求也需要更高的要求，比如对现代化设备的熟练使用、学生要有较高的外语水平等。当前，学生在这些方面都存在一些问题，还不能满足要求。这些也影响到了高校酒店管理专业的发展。

二、高校酒店管理专业发展策略

学校教育是为了给社会输送更多合格的人才，高校酒店管理专业也不例外。学生未来能适应社会的发展，为自己的岗位贡献出自己的所学，就是高校教育成功的标志。所以高校酒店管理专业的教育应符合整个社会酒店专业的发展趋势，培养出的学生能在竞争中有自己的优势。培养学生具有更高的素质，我觉得可以从以下几个方面着手。

1.加强教学管理，优化课程体系，提高学生的综合素质

酒店管理专业的教育一定要符合当前社会的要求，这样学生才能在社会上更有竞争力。高校必须要有一个这样的目标定位，这样一个定位是教学目标、调整教学模式的重要依据。高校酒店管理专业培养的人才要具有多方面的能力，要有专业必备的良好素养、过硬的行业素质和外语水平、对酒店的管理要有充分的了解。高校可以多举办一些活动，给学生提供一个实践的机会来提高自己的实际工作能力。可以根据专业的特色，开设一些训练学生英语水平的活动，使学生的外语能力得到提高，并能提前感受下实际应用英语的情景。也要适当培养学生使用计算机的能力，毕业后面临现代化的管理不至于束手无策。对于具体课程的学习，我们在教学过程中要多联系实际，要采用先进的教学设备多给学生做课堂演示。这样把专业的理论教学与实践进行有机结合。这样学生对知识的理解就更加深刻，走向工作岗位时应用起来也更加得心应手。

2.配备更专业的教师给学生教学

教师队伍在整个教学中起着关键的作用，酒店管理专业的教师，应该具备与实际工作者相同甚至更高的素质并且要具有丰富的实际工作经验。教师队伍专业化是教师培养、教师教育的过程，而且是未来教师队伍的一个发展趋势。是教师水平提高的一个具体体现。

教师队伍应该由高校专职教师和兼职教师组成。这两者有着各自的特点，也有各自的优势，也都有着不足。高校的专职教师，时间充足，精力充沛，有多年的教学经验，能对学生基本知识的提高和巩固起到很大的帮助，但是指导学生实际工作时，由于缺乏经验，没有太强的针对性。而兼职老师，有丰富的实际工作经验，熟悉酒店的业务，但他们没有太多的教学经验，也没有充足的时间对学生进行辅导。如果把两者巧妙地结合起来，各有分工，就能将两者的优势充分的体现。另外，我们还可以与酒店进行合作，让我们高校专职教师去酒店进行培训，这样就积累了工作经验，在指导学生时也能更加得心应手。

3.做好学生就业工作

学生毕业后能找到一个不错的工作使我们教学的根本任务，学生能否长期在酒店行业就业，也是衡量我们教学质量的重要因素。在教学过程中，我们要让学生满足大多数酒店对于毕业生的要求。要使学生能很好的就业，单单靠这些是不够的。学校要跟一些需要人才的酒店建立伙伴关系，这样酒店吸纳人才的作用也就得到了具体体现。另外，当前人才市场上信息共享程度较低，毕业生和用人单位都存在“双高”现象。这就要求学生的个人信息要更加完善，这样才能让用人单位更好的了解学生。酒店需要各种各样的人才，学生也都有自己的特长，只要酒店能满足学生的一些基本要求，保证他们的一些权益，酒店管理专业的毕业生还是能很好的做好自己的工作，贡献自己的力量的。

总之，酒店管理专业教育的发展趋势要紧跟酒店行业发展的潮流，并且与现实工作有一个很好的结合。目前，酒店行业发展迅速，这也能很好的促进酒店管理专业教育的发展，只要我们能跟上时代的补发，找对专业发展的方向，酒店管理专业教育一定会有一个灿烂辉煌的明天。

摘要：酒店行业的国际性特点决定了语言在高校酒店管理教学中的重要性。本文旨在针对星级酒店员工英语服务能力现状，分析其英语服务能力低下的原因，找出如何从源头入手，探讨普通高校酒店管理专业实践教学中如何提高学生英语服务能力的问题。

一、酒店管理专业学生英语服务能力提升的必要性

，我国出台了最新的高校专业目录文件，酒店管理被正式划分为目录内专业，这是时代发展趋势，也是社会发展所需。随着我国全域旅游时代的来临，酒店业日趋面向市场化和国际化，英语服务能力是对酒店员工最起码的要求，但常常也是制约酒店发展的重要因素。故英语教学中语言表达不畅、不能及时正确回答外籍顾客疑问的员工会使客人对此次服务感到失望，从而降低顾客对酒店的忠诚度。

同时，酒店在打开海外市场、争取海外客源的过程中，口头、笔头的沟通不畅会最终影响企业利益。总之，综合酒店管理专业学生英语服务能力的培养不仅是英语口头表达能力，还有读写能力及跨文化交际的能力。那么，酒店管理专业的大学生应该如何掌握这些英语服务能力呢？这已然成为高校酒店管理专业教学改革的重要任务之一。

二、高星级饭店员工英语服务能力现状

1.高校毕业生的语言服务技能同酒店的要求有一定的差距

对目前酒店管理专业的绝大多数学生而言问题主要是听不懂并无法交流，导致沟通不畅，再好的酒店服务技能也没有用。即使是高星级饭店的员工，其英语服务水平也仅仅停留在和客户简单的交流上，如酒店专业学生毕业生在酒店服务流程中，涉及诸如用英语接受外籍客人的客房预订、入住登记、客房内服务及餐厅用餐服务等用语方面的实际应对能力，在用语中常常用Good,OK,Sorry,Thank you等简单回答敷衍了事，不能与客人进行深层次沟通，没有注重礼貌用语及酒店专业术语的使用，其服务水平因此同酒店的要求有一定的差距。

2.酒店很难直接招到能迅速上岗的适用型双语英语人才

酒店业是服务行业，就业门槛低，大专、本科以上的毕业生都不愿意从事服务人的工作。通过走访吉首大学旅游管理学院酒店管理专业所在地张家界的.世界自然遗产地武陵源风景区的几家四、五星级酒店，如张家界大成山水国际大酒店、张家界青和锦江国际酒店、张家界阳光酒店、张家界京武铂尔曼酒店员工英语服务能力的调查情况来看，当前星级酒店员工大专院校的毕业生不足20%.这说明，酒店很难通过学校招收到既懂酒店管理和服务技能，又具备前厅、客房、餐厅等英语服务能力的专业人才，满足星级酒店对涉外复合型人才的需求。

3.处理外籍客人投诉的心理素质不强

任何酒店都可能遭遇投诉事件，即使在使用汉语普通话的情况下，遇到投诉事件也是令酒店员工头痛的事情，更何况要求员工使用英语处理外宾的投诉事件，很少有员工能够应对自如。如何处理好投诉，是树立提升酒店声誉的重要途径。目前全国大学英语四级考试的通过率56.01%.通过走访高星级酒店了解到，员工的英语水平参差不齐，仅管理层员工中有通过了大学英语四、六级考试的，有外宾入住时，也多由这些员工负责接待，或者遇到大型国际会议接待，只能依赖酒店集团派遣的外籍主管或临时聘请高校的英语老师前来应对外宾的接待工作。

究其原因，毕业生社会阅历浅，从业经验不足，缺乏实战能力，且酒店在对员工进行英语培训工作的过程中存在不足，导致应对顾客投诉的处理时，缺乏良好的心理状态和专业素养，这也是酒店专业毕业生初到涉外酒店工作处理不好投诉反被客人投诉的原因。

三、普通高校酒店管理专业教学中提升学生英语服务能力的有效途径

1.完善实践教学授课模式

任何高校酒店管理专业的发展都离不开酒店行业支撑。普通高校酒店管理专业学生的英语服务能力的提高也必须注重其实践性，让学生在国际星级酒店企业顶岗实习，在工作中熟悉英语语用环境。同时按照学生的实习心得安排双语课程，专业英语课程教学计划，做到按需按质教学。从教师层面看，积极利用行业平台，让专业英语教师有机会去大型国际酒店挂职锻炼，了解学生今后工作将面临的常见语言环境。

如在酒店专业的《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《客源国概况》等中英双语课程、《酒店英语》、《旅游英语》、《商务英语》等专业英语课程的教学中，让教师比较有依据地制定教学大纲，教学计划，以及考核大纲，为学生积累更贴近岗位、更具有应用价值的案例情境教学。在丰富学生专业知识，提升英语应用水平的同时，也提高了学生的学习兴趣。

2.优化实践教学基地的建设

如今大部分院校的酒店管理专业的授课模式都是“理论+实践”,吉首大学旅游学院近年来与希尔顿、万豪、京武铂尔曼、韦斯特等国际大酒店集团建立了良好的合作办学关系，酒店管理专业学生在大学第六个学期进入这些酒店集团在广州、厦门、三亚、长沙等国内大城市的酒店进行为期半年的实习，这也是目前大多数院校的做法。但据每年学生实习回校之后的反馈，他们在校掌握的英语语言能力同酒店的要求英语服务能力有一定差距，且学生顶岗实习的岗位多为一线服务人员，很难进入管理层，即便有与外宾打交道的机会，也多为问候，提供简单的预订、登记服务等，无法参与管理岗位，如作为值班经理如何灵活处理外宾的投诉，与外资企业的合作，打开海外市场的产品推介、营销等，是学生进入岗位实习之后面临的一大问题。

3.搭建校企深度合作平台

校企合作应该是更深度的合作，而不仅仅停留在一线服务人员实习的初级单一合作。在这半年的实习期内，可以安排三到四个月的一线服务工作实习，按实习成绩的考评，安排优秀实习生进入管理岗位进行专业实习，学校可以安排与酒店签订就业意向书，建立一位部门经理带两到三个实习生的“师徒”模式，学生以经理助理的身份，直接接触酒店的海外市场管理岗位。

另外，学校设立网络名师空间课堂，学生可以利用实习期间的空余时间，在网上完成部分行业岗位英语的辅修，教师在网上答疑，学生在网上完成其学分。高校酒店管理专业还可以与国内的某个国际连锁酒店进行深度合作，共同推出“暑期赴美打工”合作项目，由国内的酒店联系美国的连锁酒店集团，定向委派优秀实习生利用暑假赴美进行打工实习。这种境外的打工实习拓宽了学生的视野，让学生在纯英语环境中了解不同文化背景，以及不同经营理念对酒店的影响，从而培养学生用国际化的思维参与酒店的经营与管理。

总之，随着旅游酒店业的快速发展，在当今高等院校教育国际化过程中，真正从“教”、“学”、“研”、“做”四个方面提高酒店管理专业学生的英语服务能力。研究基于学生英语服务能力的培养的模式，不断探索培养精通外语、通晓外国文化、掌握国际化酒店管理专业知识和酒店市场运行规则、适应中国高星级酒店市场对涉外高级复合型人才的需求，逐步走出一条有特色的酒店管理专业国际化人才培养模式的道路。

1.论消费需求不足与饭店业的经营策略

纵观中国饭店业的发展，饭店产品供给与其它许多商品的供给一样经历了由几年前的逐步改善到近两年来的根本改善的过程，93年以后我国新建旅游涉外饭店每年以700-1000家的速度递增，增幅达20%以上，这种饭店业供给增幅与旅游客源的5-8%有限增幅显然是难以平衡，其结果势必导致饭店业进入一种买方市场状态。

经济学家告诉我们：在买方市场中，由于供给充裕，消费由被动变成主动，对生产不仅具有反作用，而且起了决定作用，这时需求对生产和经营的约束性日益显现，消费者需求成了经营活动的出发点和归宿，从而使市场呈现出一种需求约束型的走势。饭店总经理“生意难作”的普通感慨，正是饭店业进入买方市场需求约束型状态下的一种典型反映。在饭店业市场出现需求约束型的状态下，消费者行为呈现了差异消费、理性消费和情感消费三种。

饭店业市场的这种特征，决定了饭店的管理者必须认真研究市场的消费需求，根据市场需求及时调整经营策略，从而使自己在竞争中处于有利地位。

一、当前消费需求状况和饭店业的新态势

近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。

1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。

2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。人们对未来收入的预期也不很乐观,居民对未来消费预期不可能有较大的改观。

这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。

这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势：

第一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。

第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。

第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。19浙江省饭店经营成本较上年增长9%，其中直接成本增长5.5%，而管理费用增幅达22.1%，因此成本费用的管理仍然是饭店经营者的一大值得研究的问题。

第四、饭店业亏损程度有加大的态势。19以来饭店业的亏损面、亏损额迅速加大。

年我国饭店业出现了第一次行业性的整体亏损，特别是一些没有特点的老饭店和新建饭店亏损严重。这一态势表明，饭店业在需求不足的市场状况下，市场竞争已趋向白热化，寻求新的饭店经营策略已是当务之急。

一、确定目标是公关策划的关键

公关策划即根据公关目标，制定公共关系工作的规划和实施方案。一般具有审视境况、确定目标、选定公众、选择方、预算经费、评定成效六点模式。在这六点模式中，确定公关目标是十分重要的一环。目标模糊不清或选择有错，耗资“追名逐誉”，工作趋炎附势，成效将甚微。甚至会产生有效率而无效益的公关工作。

酒店是一个小社会，人与人之间呈现出较为复杂的社会及宾客关系。酒店公关工作比起其它行业的公关工作来讲，完成公众由敌视到同情，由偏见到认可，由冷漠到兴趣，由无知到了解的转变更为重要。将这四种消极态度变成积极态度，最终让社会公众和服务对象对酒店由了解形成理解，以广结良缘，创造良好的组织形象和社会声誉，创造宽松的社会环境，是公关工作的主要目标。

确定正确的公关目标，必须对本企业有一个正确的评估，企业形象如何，信誉如何，不能由企业领导的主观印象或期望来决定，而是要依据外界对该组织拥有的真实印象决定。目前，全国近70%的宾馆、酒店还未纳入行业管理之中，少数酒店还不能把自己完全置身于涉外酒店的大市场进行形象透视，往往出现自己的过去和现在比，自己和本系统不同行业的企业比（单纯经济效益指标）的现象。没有一个符合客观的形象评估，就不可能产生科学的公关目标。因此，通过多种途径收集形象反馈，确立本酒店的公关目标，是酒店公磁工作的关键所在。比如，酒店通过新闻媒介把公共关系工作要输导的信息最大限度地发行或播放出去，是一个十分有效的途径。但是，输导什么信息，在什么最佳时间，利用那家最佳刊物则是根据公关工作的目标和经费而定的。倘若酒店在公众中产生了治安不好的印象，而公关部却利用新闻报道宣传拾金不昧的好人好事，这样将导致事倍功半，究其原因是没有选定出正确的公关目标所致。

公关目标是动态的。随着酒店客源结构的改变，软、硬件的改善，市场的拓展，亦应不断完善或改变公关目标，。如世界各国新航线的开通，台湾对大陆旅游新政策的出笼，国内投资热点的形成或变化等，都应及时在公关策划中做出反应。动态的公关目标，是指公关目标应该不断地在动态的经济和政治形势下完善，而不是将目标不断地改变。如果领导变了，目标也变了。今天重视公关，明天不重视或不需要公关，企业没有一个相对稳定的形象，则将造成公关的彻底失败。设想如果万宝路的决策者今天以赞助体育活动、注重人体健康为目标，明天又热衷文娱生活、赞助选美工作。她的形象还那么鲜明吗？

5 酒店管理毕业论文

树立正确的公关目标，还应该坚持实事求是的作风。有人认为，公关工作就要把本企业好的形象推广出去，把差的部分掩盖起来。诚然，公关人员没有必要去毫无技巧地大力宣传本企业的不足之处，但单纯的掩盖则将造成公关的失败。如三寓宾馆1987年发生了一起中毒事件，一时间，新闻界对宾馆进行了严厉的批评，社会各界也大有谈虎色变的反响。是为宾馆进行一些辩解，尽量做好新闻界的工作来消除影响呢？还是对企业的不足实行大爆光来取信公众。宾馆采用了后者，他们首先利用新闻界深刻检讨和分析这一事件中宾馆的责任，详细公布事实真相；其次请教食品卫生执法部门如何改进，并迅速行动；第三步则将宾馆所做的每项工作及时快捷地报道出去。结果，6月份发生食物中毒，7月份餐厅竟门庭若市，营业收入比以往翻了一番。宾馆也在省、市、区三级食品卫生检查中获得了第一名的好成绩。

1.通过饭店行业协会建立预警系统，定期发布当地饭店业的市场状况，客源流量、价格水平、成本指标及重大活动等信息，给未进入市场的建设者以一种警示，给现行饭店的有序运行以指导，从而为形成有序的市场环境打好基础。

2.发挥饭店业作为经济发展窗口的优势，联手行动，主要饭店可在一些大中城市成立为各部门服务的饭店会议销售网络，积极争取大型交易会、展示会、订货会、文化学术交流活动等在当地举办，并经常联合举办大型的演唱会、体育比赛等。这些活动不仅提高了饭店的知名度，吸引众多的客源，而且将大大激活饭店业的市场。

3.在政府部门的支持下，有计划、有步骤地开展整体营销，联合拓展新市场。饭店“各自为政”的营销，不仅耗资大，而且营销效果欠佳，因此有必要对不同客源目的地在政府部门形象宣传的同时，采取饭店业及旅游相关行业的联合促销，各饭店在市场细分情况下协同作战，吸引各方的客人。]

4.发挥饭店的社区功能，齐心协力开发新产品，创造新需求。饭店业必须注重本地市民消费，各饭店应充分发挥饭店在城市的社区功能，积极开发新产品，最大限度地创造市民的新需求。如在新婚市场、银发市场、儿童市场等，只要有适销对路的新产品，相信会有需求的潜力。

（二）、建立旨在培养顾客忠诚度的服务营销策略。

一些企业成功的秘诀是树立服务第一观念，实施服务营销战略，永远留住顾客。对客人的服务，不仅仅是饭店员工的一项日常工作，而且是十分关键的促销活动。因此，在消费需求不足的市场中建立旨在培养客人忠诚度的服务营销策略显得尤为重要。

1.饭店管理者在经营管理的过程中，要树立客人是饭店一种“资产”的观念，我们的经营过程就是一个“吸资”、“护资”和“增资”的过程，只有客人这种资产“增值”了，饭店才会长盛不衰。

2.从顾客的需求出发对饭店产品不断进行调整，改造和完善，形成令客人满意的产品。饭店要强化市场的调研，推出适销对路的产品，同时不断丰富产品的服务内涵，更新产品的服务外延，特别是老饭店哪怕仅仅是饭店的一些点缀、饰品、标记符号的改变，也会给客人创造一种意境，再配之层出不穷的活动推广，接二连三的制造热点卖点，才会使宾客常来常新，常住不厌。

3.为客人提供满意的服务，增强客人的忠诚度。要提供令客人满意的服务，仅仅停留在一般的规范化、标准化服务是不够的，因为这仅仅是一种批量生产，要提高客人的满意度，必须在个性化服务方面下功夫。要求饭店从建立客史档案入手，掌握不同的客人的个性，突出针对性服务。如老年人的客房服务要根据其节奏慢、要求高的特点，重点做好灯光增亮、电话增音、浴缸防滑等服务；对新婚客人，要营造唯我独有的温馨环境。

4.注重为客人创造良好的经历，给客人带走美好的印象。如果经营者要让客人得到愉快的经历，必须考虑用餐的环境、气氛和很好的口味。如果你的饭店让客人得到难以忘怀的经历，那么你就创造了良好的忠诚度。

5.应该和客人保持正常的联系。

6.饭店对员工要一以贯之地进行“顾客导向服务”的教育，使宾客意识深入人心，形成浓厚的顾客至上的氛围。同

时还要建立员工宾客意识的激励机制，使员工带着愉快的心情，为客人提供优质的服务。

（三）建立旨在躲避与防御竞争的差异化营销策略。

在当前饭店业需求不足的买方市场的条件下，统一的单一需求的大市场已不复存在。任何饭店都无法满足饭店业市场的整体需求，同时任何一种需求也不可能由某一个饭店来单独满足。因此饭店管理者应彻底摒弃无差别的大量市场营销，转而实行差异化的营销策略。

1.饭店应在广泛的市场调查的基础上，对整体市场进行科学有效的细分并从中选出一个或几个细分市场作为自己的目标市场，集中人力、物力、进行集中的市场营销。

2.在集中营销的基础上，饭店应突出自己产品竞争对手的差异，以差异求得竞争的优势。创造差异的基本途径有4种：产品差异、服务差异、人事差异和形象差异。

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