在日新月异的现代社会中，制度使用的情况越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。拟起制度来就毫无头绪？问学必有师，讲习必有友，以下是敬业的小编帮大家找到的10篇最新食堂安全保卫制度，希望可以帮助到有需要的朋友。

为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，我校紧密结合实际情况，特制定本校食堂安全保卫管理制度。

一、学校食堂管理人员对食堂安全负监管责任，管理人员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助食堂做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。

二、食堂托管公司主要负责人为食堂安全直接责任人。

食堂经营人员必须接受学校食堂管理人员和医务室、综治办的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。

三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》，严格按照学校食堂各项管理规范开展工作，确保饮食卫生安全。

四、食堂必须持当年有效卫生许可证；

食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。

五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：

1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证索票制度。

3、不制作冷荤食品，食品留样48小时以上。

4、煮饭起火时灶间不离人，禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

5、非食堂工作人员不准进入食堂。

6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

六、食堂管理人员要对食堂采购、加工、分发食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。

七、食堂管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。

八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。

1、全体教职工必须认真学习和贯彻上级主管部门有关加强治安保卫工作的指导精神，不断提高思想认知，增强保护学生和防卫意识。全体教职工都要以主人翁的精神做好安全保卫工作。学校安全保卫工作由副校长分管，每天有值周、值日教师具体负责。

2、学校全体教职工都应自觉遵守治安保卫制度，带头搞好治安保卫工作。

3、及时学习传达学习上级有关治安保卫工作的会议或文件精神，并结合学校实际制定落实计划。

4、不定期、及时召开治安、消防、安全工作会议，分析、布置、检查工作，及时沟通信息，消除隐患，确保安全。

5、结合教职工会议、集会、校班会课、思品课加强对师生的安全保卫教育工作的宣传和管理，运用校内外典型事件增强宣传效果。

6、对财务室、仪器室、图书室、电脑教室、光盘放像点等要加强安全管理。并与今后创造条件在财务室等重要处所安装监控设施及报警器，加强防范。重点设施器材、教具，寒暑假中储藏管理。

7、健全值班制度，节假日由领导或教职工轮流值班加强保卫工作。值班人员要增强防范意识和责任感。

8、认真做好防火工作，易燃、剧毒物品、体育用品、校舍等安全检查，做到经常检查与突击检查相结合、重点与一般相结合、点与面相结合。

9、教育教学时间内，应加强管理。对外来人员要特别注意，严禁陌生人带学生外出。携带公物外出要加强检查。放学与入学时，应注意进出校门秩序。

1、学校的保卫工作由学校安全管理办公室和政教处负责。

2、门卫值班室要保证每天24小时有人值班。值班保安人员以高度负责精神，认真做好保卫工作。

3、保安员应遵守以下规定：

（1）穿戴保安员制服、帽子，不得穿便服和拖鞋。

（2）按时交接班，并填好值班记录。

（3）要妥善保管好教学及其物品，公用品必须有专人保管。

（4）经常检查灭火器并能使用灭火器。

（5）注意关灯、关窗、电风扇、空调、锁门、严防失窃。

（6）在室内接待来访，不得让客人单独滞留。

（7）不得擅离岗位，不得做与保卫工作无关之事。

（8）随时盘查进入学校的陌生人员，但要注意礼貌，不要与人争吵或动手。

（9）定时开关校门、执行静校制度。

（10）晚上要巡视校园，发现可疑人员应即时报警。

（11）提高警惕，防止社会不法分子滋扰学校寻衅闹事。

（12）禁止未得到许可的外来人员进入学校从事体育活动。

（13）保安人员不得擅自留宿外来人员。

（14）保安员因失职致使公共财物损失，除扣发当月部分或全部工资外，情节严重的要移交司法机关处理。

4、未经批准，禁止外来车辆驶人校园（公事除外）。

5、学校要与有关单位负责人签订《治安管理目标责任书》，将其治安工作纳入全校治安工作之中。

6、双休日和假期是治安工作重点日，学校要采取措施，增加人力，确保学校安全。

为确保国家财产不受损失，保证全校师生的安全与学校教育教学的正常进行，特制定本安全制度，并要求全校师生严格执行。

1、门卫室是学校安全的第一道关口，必须严守警卫职责。

2、门卫室必须昼夜有人值班，不准擅自离开工作岗位。有急事离开必须安排有人代值班。

3、门卫每天早上六点准时开门，下午六点准时关门。

4、外来人员进校必须经门卫同意方可入内，并应作好记录。

5、门卫室人员平时应加强夜间巡逻，尤其是重要科室。

6、节假日期间，门卫人员必须加强责任性，坚持昼夜巡逻。

保管室是学校的重点保护部门，必须加强安全防范措施，加固门锁，安装防盗窗，节日加强值班。

1、专用教室是学校安全保卫的又一重点部门，平时要由专人负责，严加防范。

2、使用时要严格注意操作规程，严防事故发生。当天使用完毕必须切断电源。离校时要检查门窗是否关闭，锁是否牢固。

3、电脑室必须安装防盗门。

4、各室设施、设备未经专管人员与学校有关领导同意，不准擅自带离本室。

对有可能发生安全隐患的房屋设施、电源、门窗玻璃、室外体育器材等，平时要经常检查，发现问题，及时处理，以防发生意外。

1、要加强学校环境卫生工作，保持整洁、优美的校园环境。

2、要做好师生常见病的防治工作，减少师生常见病的发病率。

3、要根据国家有关法律法规，做好紧急疫情的防治工作，确保全校师生的健康与生命安全。

1、要加强对师生的交通安全教育，自觉遵守交通规则。注意对交通工具的安全检查。

2、要加强师生的自我保护意识，教育大家杜绝与社会上闲杂人员的交往，提高警惕，防止不法分子的敲诈勒索。

3、要禁止他人在校门两侧50米范围内设摊。值班教师要做好学生工作，不要到附近摊点买零食吃，以免发生食物中毒事件。

4、体育课与活动课要注意防止发生伤害事故。

5、要全面禁止对学生的各种形式的体罚与变相体罚。

6、大扫除要注意操作安全。要教育学生上下楼梯注意安全，不要相互推拉。不要随意攀爬高空设备和栏杆。

7、进入校门要下车推行。

1、师生外出活动要严密组织，要有专人负责。

2、有重大的或人数较多的活动，必须有学校有关领导带队。活动前要做好带队教师与学生的思想工作与组织工作。运输车辆要严格检查，确保万无一失。

1、凡逢节假日、寒暑假要保证正常的值班制度。

2、凡有基建与维修任务时，要加强对民工队伍的管理。

1、学校每学期应举行一次以上法制教育，聘请公安等司法部门有关人员来学校作法制报告，以提高师生的法制观念，提高法制意识。

2、各科教师要结合各学科特点坚持德育渗透。

3、要加强与社区和学生家长的联系，随时掌握学生的思想动态。

1、要将安全责任制落实到人。

2、由于工作责任性不强，工作疏忽不到位而造成安全事故且有较大经济损失的，要追究责任。

3、对造成严重安全事故的，尤其是人员伤亡事故的，要根据有关法律追究刑事责任。

二、教师骑自行车进校后一律慢行，统一存放于车棚。

三、外来机动车辆一律不准进校园。

四、学生到校后一律不准随便出校门，如确实需要必须由教师陪同。

五、学生到校后不准吵闹、追逐、乱扔东西、破坏公物及花草树木。

六、值周教师上岗要佩戴值周标志，认真维护课间秩序和安全，指导学生进行有益的课间活动，发现问题及时处理。

七、周教师上班要提前15分钟到校，放学后要巡视全校，检查各室安全保卫情况。

八、学校重点部位如校长室、电脑室、总务会计室、传达室、打印室、图书室和食堂等处要加强防火防盗，有专人负责。

九、体教职员工都要认真对待安全保卫工作，明确各自责任，确保学校安全。

十、学校校务会议成员要定期讨论、检查安全保卫情况，发现问题要及时整改。

一、 学校成立安全保卫工作小组，小组成员分工明确、责任到人。

二、加强师生的安全防范意识，采取各种有效的方式对全体师生进行安全知识教育；经常排查各种安全设施，把不安全隐患消灭在萌芽状态。

三、严格履行职责，加强教师值日、值周及节假日值班工作；门卫要实行24小时值班制度，节假日要安排领导和保卫人员值班。

四、外来人员进入校园时要进行登记，并进行必要的询问。严禁校外人员携带各种凶器、易燃易爆物品、有毒物品进入学校。

五、任何单位和个人不得以任何理由侵占学校财产。学校财物带出校门，要凭总务处签发出门证并登记，否则门卫人员有权扣押。

六、对任意侵犯学校公物，在校内滋扰，影响教学秩序的外来人员，除了对他们进行必要的批评教育外，还要及时上报各级领导，做好处理工作，杜绝事故的发生。

七、机动车辆未经允许不能进入校园，经允许进入后不得随意鸣放高音喇叭。

八、 学校总务处、库房、会计室等重要部门都装上保险，安全门、窗上加铁条。食堂要注意防火，灶外杜绝火种，要注意安全用电，定期检查电线，发现不合格电线要及时更换。

学校安全是开展正常工作， 进行有效教育教学活动，提高全面质量的前提和保证， 为使安全保卫工作有章可循，有效进行，特制定本制度：

一、 增强安全意识教育

1、全体教职员工要学习安全知识，提高安全意识。

2、定期召开校外队成员会议，学习有关文件和知识；总结前阶段工作情况，商讨后阶段工作。

3、及时向全体教职工通报社会治安的阶段情况和上级有关部门关于安全保卫工作的指示。

4、要求没个教职工关心和支持安全保卫工作。

5、定期召开学习大会，学生适时进行交通 、饮食、 用电、 用火、 防盗以及春游、 秋游等集体活动安全意识教育。

6 邀请有关部门作安全意识报告，并不定期在校内报窗展出安全知识图片，并在校黑板报选登安全知识。

二、 加强值班工作

1、加强对传达室的督促、 检查， 要求传达室同志24小时值班 对外来人员进行必要的询问，如有疑问及时向学校有关领导或保卫组有关人员报告，要求对外来人员进行登记。

2、加强对传达室同志的思想教育。

3、在特殊阶段采取特殊防患措施，适当增加夜间值班人数，要求巡逻。学校主要领导直接参加巡逻，以便当场处理特殊问题。

三、加强对总务处工作人员的安全意识教育， 要求出纳按规定存放现金和帐单。

四、实验室工作人员耗燃爆药品的保存必须符合规范要求，并定期检查。

五、落实学校配电房、 实验室、 电脑房、 档案室 、图书管等重要部门的安全或防盗措施 ，食堂锅炉工坚持持证上岗，严格定期检查，排除隐患不出事故。

六、重视校舍的安全检查，发现问题及时采取措施。

1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

2，食堂要制定卫生、管理制度 ，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。

5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。

6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。

7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。

10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。

11、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

为了切实做好学校的各项安全防范工作，落实安全工作责任制，防止各种安全事故的发生，确保师生的生命和学校财产的安全，特制定以下安全保卫制度：

1、全体教职员工必须认真学习、贯彻上级主管部门以及学校有关加强安全保卫工作的指导意见，认真以主人翁的态度做好学校安全保卫工作。

2、每学年开学初，学校要按照教职工归属范围层层签定安全管理目标责任书，实行安全管理一把手负责制、安全责任追究制及安全事故报告制。

3、严格门卫管理，学校门卫必须按时上岗，不得擅自离开岗位或做其他私事，严格执行校外人员进校询问、登记制度，人员和车辆未经同意不准进入校园，非放学时间，没有家长带领或教师允许，不准让学生独自离开学校。

4、严格节假日值班管理，节假日期间，学校要组织、安排好值班护校工作。凡轮到值班的老师要及时到岗，认真开展校园巡查及人员进出校门的询问、登记等工作，确保节假日学校校园安全。

5、严格教师值勤管理，学校要安排好校园内课间教师值勤，值勤老师要及时上岗，并做好值勤地段学生活动的巡视、指导和教育工作，确保校园内学生课间活动的安全。同时，值勤老师要对存在的问题及时报告、及时处理。

6、严格学校财物管理，各处室及有关场所的贵重物品应妥善放置，学校财务室要安装必要的防盗设施，指定专人负责保管，财务人员要按规定及时将现金存入银行，对不超过规定数额的现金、有价票证一律存放于保险柜内。

7、严格电化教室、实验室、电脑房、图书馆等专用室的管理，下班前，各专用室的保管人员要检查各种用电设备电源、门窗是否关闭，确认后方可离开。

8、加强对师生进行安全防火方面的宣传教育工作，学校每学期要对全体师生进行一次消防知识的宣传教育。学校各消防重点部位必须配备足够的消防设备，并经常检查、按时换药，保证灭火设备的完好、有效。

9、加强对师生进行交通方面的宣传教育工作，学校每学期要对全体师生进行一次交通安全知识的宣传教育，教育学生在上学、放学的路上遵守交通法规，一律不得骑自行车上下学，防止发生意外事故。同时，禁止非本校机动车、自行车等交通工具进入校内，老师所带交通工具必须按照学校指定位置存放。

10、引导教师对学生进行相关的安全教育。体育课、科学实验课等教学时，要事先检查设施、器材的牢固和完好情况，讲解安全操作规程。校外社会实践以及集会、集体外出等活动，要坚持报批制度，要事先制定详细的活动方案和应急预案，对学生进行安全知识和自救自护知识教育。学校对有特异体质或特定疾病的学生，不组织他们参加与其身体状况不相适宜的体育运动、劳动或其它活动，防止人身伤害事故的发生。

1、落实定点进货制度和索证索票制度。食堂食品供货单位必须具有合法资质，证件齐全。食堂进货必须落实定点采购、进货制度，严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的检验检疫证，或者相关的检验报告单。要查看供货商证件是否有效，是否齐全，所供物品是否在营业许可范围之内，所留的复印件是否加盖单位红章等。

2、落实验货制度。食堂进货时必须保证两人在场验货、看秤，要查看有没霉烂、变质情况，特别是冷冻食品尤其注意，发现问题食品要坚决退回，要严防地沟油、问题猪肉、问题蔬菜等进入学校食堂。

3、落实双人双锁制度。食堂面库、菜库及其它仓库必须上两把锁。锁钥匙由不同人员保管，一把钥匙由保管员保存，一把由伙管室保存。需要提取相关货物要提前申请，由保管员及伙管室人员开锁。物品拿完后立即上锁。

（一）要保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。

（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。

（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：

1、处理食物前；2.使用卫生间后；3.接触生食物后；4.接触受到污染的工具、设备后；5.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；6.处理动物或废弃物后；7.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8.从事任何可能会污染双手的活动后。

（四）不得将私人物品带入食品处理区，不得穿工作服、工作鞋入厕。

（五）不得在食品处理区内吸烟、吐痰、漱口、饮食或从事其他可能污染食品的。行为。

（六）干完本职工作后要及时清理卫生，垃圾立即清理，地面清刷干净、工具清洗消毒并放于指定位置。

（七）当日工作结束，各工作区要注意关灯、关门、放好防鼠板与防鼠网。

1、馒头制作要严格落实学校相关要求，定期称量馒头斤数。

2、、面粉、馒头盘不得直接接触地面。

3、蒸完馒头后，所有剩面粉要立即存入面库，馒头机、和面机等擦拭干净。

4、卫生工具、手套、工作服要放在指定位置，不得乱扔乱放。

（一）存放关：

1、存放食品要分门别类，做到生熟分开，避免交叉感染；

2、食品存放必须做到离墙离地在10cm以上，并且要摆放整齐；

3、库存物品要常检查，及时查看保质期，所有物品要在保质期内使用完毕，若发现有变质、霉变的食品和原料要马上清除。

（二）加工关：

1、蔬菜要择净洗净，去腐烂杂质、泥土。每种蔬菜至少要清洗或冲洗三遍。一般蔬菜（如白菜、菠菜等）切后要在盆中用淡盐水浸泡1个小时以上并用清水再冲洗一遍，以尽大可能地去除药物残留。对有残留农药的蔬菜，如青椒、菜花、芹菜等，在下锅前必须先用开水烫一下，以清除残留农药。

2、切菜要做到大小均匀，适合学生入口为宜。

3、冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻后，再查看是否变质，要煮熟、炸透。

4、操作过程中若有食品掉在地上，要清洗干净再放入容器，不能利用的要及时清除，不得留存。

5、切好的蔬菜或原料要用盆盛好并要存放在菜架上，不得直接放在地上。

6、学生菜桶必须单只拿取，不得叠放，防止交叉污染。

7、饭菜做好存放时要做到生熟容器分开，存放在专用菜架上，并采取必要的防蝇、防尘措施。

一、办公室的抽屉中不得存放现金、存折、债券等有价证券，不得存放贵重物品过夜。

二、办公室使用的文具、公章、计算机及各种资料必须认真保管，以防失窃。

三、办公室的工作人员必须做到随收缩好自己的抽屉，进出关好门窗，以防偷窃。

四、教师办公室严禁吸烟。

五、未经许可不准使用电炉及明火器具。

六、办公室成员必须学会使用办公室和周围的消防器材，发生火警可及时扑救。

七、配合校办定期检查办公室的安全，发现隐患及时整改。

八、下班离校时必须做好安全监察，关好窗、锁好门，切断电源。